北寄貝

先日、お隣さんに北寄貝いただきました！

何と、沖で獲れてる高級な黒ホッキ！

大きいサイズで13㎝/個くらいありますね😉

北海道では、ご近所さんから、

その時期の旬の物が、（山菜や魚貝類、きのこなど）

結構まわってきて、いろいろご馳走になれます😊

聞くところによると、特に北海道は多いらしいです。

北寄貝は、北海道の苫小牧では、水揚げ日本一！

黒ホッキ、茶ホッキと殻の色が違うのがありますが、

特に黒ホッキは東京や都市部などでは、

高級食材として扱われてとても高価と聞いています！

北海道でも、写真のサイズは、

1個300円〜500円位します。

身は柔らかく、特に3月の旬の物は甘みがあり、

漁師の方でも、うまいと言うくらいです！

食べ方は😋

➀刺身

➁ホッキカレー🍛

➂バター炒め

➃フライ

➄炊き込みご飯

➅お寿司

などなど…🤔 どれもとても美味しい！

僕は、3月のものを刺身または、フライが

とても美味しくオススメですよ👍✨

刺身は、ちょっとだけ生臭さがあるので、

湯のみに、人肌程度のお湯をサッとくぐらすと

臭みが大分消えます🌿

和名は、ウバ貝ですが、

なぜ「北寄貝」なのか？と地元の人に聞いたら

「北風が吹くと岸によるから」だそうです。

実際、北風の早朝の浜に行った時に、

拾った事がありましたヨ😉

お隣さんありがとうございます😊

北海道に来た際は、食べてみてはいかがでしょうか！

北海道　北寄カレー2個セット　（苫小牧産ほっき貝使用）